Τετάρτη 2 Οκτωβρίου 2013

Education Awards 2013

Education Awards 2013
Κατηγορία:Επισιτισμού
Καλλιόπη Καραντεμοίρη Aldemar (Human resources director Aldemar Hotel)
«Καλησπέρα ευχαριστώ πάρα πολύ για την τιμή που μου κάνατε να βρίσκομαι εδώ σήμερα χαιρετίζοντας τον όμιλο Ξυνή και το Mediterranean college για την πρωτοβουλία των Education awards»
Education Awards
Μαζί δημιουργούμε νέα πρότυπα!

Education Awards 2013

Education Awards 2013
Κατηγορία:Επισιτισμού
Βέφα Αλεξιάδου (Απόφοιτος Χημικού Θεσσαλονίκης ,Διαιτολόγος, Συγγραφέας μαγειρικής)
«Ευχαριστώ πάρα πολύ τον εκπαιδευτικό όμιλο Ξυνή που μου έκανε την τιμή να δώσω απόψε το βραβείο επισιτισμού»
Education Awards
Μαζί δημιουργούμε νέα πρότυπα!

Education Awards 2013

Education Awards 2013
Κατηγορία:Επισιτισμού
Νικητής:Σιμιτζής Αναστάσιος
« Θα ήθελα να ευχαριστήσω
τον εκπαιδευτικό όμιλο Ξυνή για την δυνατότητα που δίνει στους νέους μαθητές»
Education Awards
Μαζί δημιουργούμε νέα πρότυπα!

Τρίτη 1 Οκτωβρίου 2013

Education Awards 2013

“Ο χώρος της εκπαίδευσης απαιτεί να υπηρετείται από άτομα με παιδεία, εκπαιδευτική κουλτούρα, και πνεύμα υγιούς ανταγωνισμού”

 Σοφοκλής  Ξυνής
Καθηγητής, Πρόεδρος Εκπαιδευτικού Ομίλου Ξυνή
 17 Σεπτεμβρίου 2013
Τελετή απονομής Education Awards
ΑΜΦΙΘΕΑΤΡΟ ΑΘΗΝΑ 9,84 – Γκάζι, Αθήνα

 Δείτε το επίσημο video από τα Education awards ΕΔΩ



Παρασκευή 6 Σεπτεμβρίου 2013

Στις 17 Σεπτεμβρίου η μεγάλη τελετή των EDUCATION AWARDS στο Γκάζι!

Στις 17 Σεπτεμβρίου και ώρα 6 το απόγευμα στο αμφιθέατρο του «ΑΘΗΝΑ 9,84» στο Γκάζι κορυφώνονται τα EDUCATION AWARDS –ο νεοσύστατος θεσμός που εισήγαγε φέτος, για πρώτη φορά στην Ελλάδα ο Εκπαιδευτικός Όμιλος ΞΥΝΗ- με μία λαμπερή τελετή απονομής, παρουσία ακαδημαϊκών και κορυφαίων επιχειρήσεων της αγοράς.  

Με γνώμονα 4 βασικά κριτήρια: τη βαθμολογία, το ήθος, τη συνέπεια και τον επαγγελματισμό κατά τη διάρκεια των σπουδών τους, ο Εκπαιδευτικός Όμιλος ΞΥΝΗ (ΙΕΚ ΞΥΝΗ & Mediterranean College) προχώρησε σε ένα ακόμα καινοτόμο βήμα για τα εκπαιδευτικά δρώμενα, επιθυμώντας να δημιουργήσει νέα πρότυπα, μέσα από αξιόλογους νέους της χώρας μας!

Ο μεγαλύτερος και πληρέστερος εκπαιδευτικός όμιλος στη χώρα μας συγκέντρωσε τους καλύτερους

Τετάρτη 17 Ιουλίου 2013

"Φτιάξε γρήγορα ριζότο με θαλασσινά"

Το original πιάτο του καλοκαιριού θέλει πάντα το θαλασσινό του. Βρήκαμε το καταλληλότερο.

Το cookbox.gr μαγειρεύει ριζότο με θαλασσινά προετοιμάζοντας το πιάτο του 10 λεπτά. Ακόμη να μπεις στην κουζίνα;

Δευτέρα 15 Ιουλίου 2013

Κεφτεδάκια με μαστίχα και ούζο...

Υλικά συνταγής

- 500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά ή λάπα
- 2 αυγά
- 1 κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας ούζο
- 2 μικρά κρυσταλλάκια μαστίχα τριμμένη (σκόνη)

Παρασκευή 12 Ιουλίου 2013

Πώς να φτιάξεις brownies με Nutella...

Όταν τα brownies ενώνονται με τη Nutella, το αποτέλεσμα δεν μπορεί να σε αφήσει αδιάφορο. Βρήκαμε την τέλεια συνταγή για να φτιάξεις ένα γλυκό που θα θυμάσαι για καιρό.

Μπαίνουμε στην κουζίνα του cookbox.gr και φτιάχνουμε ένα από τα καλύτερα γλυκά που κυκλοφορούν εκεί έξω.

Δευτέρα 8 Ιουλίου 2013

"Σοκολατένια σύκα"

Γρήγορο και απολαυστικό γλυκό...

Υλικά συνταγής
- 8 σύκα
- 1 σοκολάτα κουβερτούρα
- 12 κουταλιές της σούπας Gran Marnie
- 8 καρύδια

Παρασκευή 5 Ιουλίου 2013

Το όνειρο της Μεσογείου...

Η θάλασσα στο πιάτο σας!

Καλαμάρι γεμιστό με πλιγούρι, γαρίδες, φινόκιο, σαφράν, τριλογία από πιπεριές φλαμπαρισμένο με λευκή σαμπούκα. Γαρνιρισμένο με σπανάκι σωτέ και ροζέτες παντζαριού.

Τετάρτη 3 Ιουλίου 2013

EDUCATION AWARDS: Δημιουργούμε νέα πρότυπα!

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΣ ΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ

Με γνώμονα 4 βασικά κριτήρια: τη βαθμολογία, το ήθος, τη συνέπεια και τον επαγγελματισμό κατά τη διάρκεια των σπουδών τους, οι φορείς του Εκπαιδευτικού Ομίλου ΞΥΝΗ (ΙΕΚ ΞΥΝΗ & Mediterranean College) προχωράνε σε ένα ακόμα καινοτόμο βήμα για τα εκπαιδευτικά δρώμενα, ανακοινώνοντας… τα Education Awards 2013, με βασικό στόχο τη δημιουργία νέων προτύπων!

Ο μεγαλύτερος και πληρέστερος εκπαιδευτικός όμιλος στη χώρα μας συγκεντρώνει –για πρώτη φορά στην Ελλάδα!- τους καλύτερους σπουδαστές/ αποφοίτους του, προκειμένου να διαγωνιστούν και

Τρίτη 2 Ιουλίου 2013

Να τα πιεις στο ποτήρι: Τρεις συνταγές γευστικών milkshakes...

Προσοχή, προσοχή αυτό το άρθρο θα σου ανοίξει την όρεξη.


Hot Fudge Bourbon Milkshake
Hot Fudge Bourbon Milkshake
1 1/2 φλυτζάνι παγωτό βανίλια
1/2 φλυτζάνι γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
60 ml bourbon
1/2 φλυτζάνι hot fudge + 2 κουταλιές της σούπας

Για τη Σαντιγί

1/2 φλυτζάνι κρέμα παχιά
1 κουταλάκι του γλυκού bourbon
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
(ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά σε ένα μίξερ)

Τετάρτη 26 Ιουνίου 2013

Μους γιαουρτιού με άρωμα λεμόνι

Για ένα γευστικό πρωινό

Υλικά

Για 4 άτομα

-400 γραμμάρια γιαούρτι light
-200 γραμμάρια μπισκότα
-50 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
-Χυμός από μισό λεμόνι
-60 γραμμάρια καρύδια

Τετάρτη 19 Ιουνίου 2013

Τα ΙΕΚ ΞΥΝΗ στο Green Party του Δήμου Θεσσαλονίκης

Την οικολογική τους ευαισθησία επέδειξαν για μια ακόμη φορά οι σπουδαστές των ΙΕΚ ΞΥΝΗ, με τη συμμετοχή τους στο θεσμό του Green Party που διοργάνωσε ο Δήμος Θεσσαλονίκης την Κυριακή 9 Ιουνίου, στο Πεδίον του Άρεως.

Το Green Party αποτελεί ένα οικολογικό θεσμό που πραγματοποιείται τα τελευταία χρόνια υπό την αιγίδα της αντιδημαρχίας Πρασίνου του Δήμου Θεσσαλονίκης, με την συμμετοχή της Εθελοντική Ομάδας "Θεσσαλονίκη 2012".

Οι σπουδαστές του τομέα Επισιτισμού

Δευτέρα 17 Ιουνίου 2013

Μπιφτέκια γαλοπούλας

Σερβίρετέ τα με πράσινη σαλάτα

Υλικά

Για 2-4 άτομα

500 γραμμάρια κιμά γαλοπούλας
1 κούπα τριμμένο κολοκύθι
1 κούπα ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 κούπα φρέσκια ψίχα ψωμιού
½ κουταλιά του γλυκού αλάτι
½ κουταλιά του γλυκού μπαχαρικά για κοτόπουλο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Παρασκευή 14 Ιουνίου 2013

Μπράουνις με καρύδια - Για ένα γευστικό πρωινό

Υλικά

Για 2-4 άτομα

-200 γραμμάρια σκούρα σοκολάτα, ψιλοκομμένη
-150 γραμμάρια βούτυρο
-1 φλιτζάνι του καφέ ζάχαρη
-3 αυγά, χτυπημένα
-1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
-1 φλιτζάνι αλεύρι
-125 γραμμάρια καρύδια

Δευτέρα 10 Ιουνίου 2013

Σουφλέ με πέννες και τυριά

Υλικά

Για 4-6 άτομα

- 500 γραμμάρια πέννες
- 400 γραμμάρια φέτα
- 100 γραμμάρια ρεγκάτο
- 150 γραμμάρια μπέικον κομμένο σε φέτες
- 8-10 φέτες γκούντα
- 2 κρέμες γάλακτος light 150 ml η κάθεμια
- 4 φυλαράκια δυόσμο ψιλοκομμένα για σερβίρισμα

Εκτέλεση

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό μέχρι τη μέση με μίση κουταλιά αλάτι. Μόλις το νερό αρχίσει να

Πέμπτη 6 Ιουνίου 2013

“Like” στην αληθινή ζωή έκαναν οι σπουδαστές του ΙΕΚ ΞΥΝΗ-Εκστρατεία Ευαισθητοποίησης για την Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος

Οι σπουδαστές των ΙΕΚ ΞΥΝΗ και συμμετέχοντες εθελοντές έχοντας «καναπέδες» και «πολυθρόνες» επ’ ώμου και με το σύνθημα REAL LIFE “LIKE” πραγματοποίησαν εκστρατεία ευαισθητοποίησης υπέρ του περιβάλλοντος και της καθαρής πόλης, με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος.

Το πρωί της Τετάρτης 5 Ιουνίου, οι σπουδαστές των ΙΕΚ ΞΥΝΗ και συμμετέχοντες εθελοντές σηκώθηκαν από τον καναπέ τους έκλεισαν το pc τους και βγήκαν στους δρόμους της πόλης για να κάνουν «like» στην πραγματική ζωή.  

Δευτέρα 3 Ιουνίου 2013

Γλυκός… «παράδεισος» από AMC & ΙΕΚ ΞΥΝΗ στο Divani Caravel!

Σε έναν «παράδεισο» γλυκών απολαύσεων σας προσκαλεί η κορυφαία εταιρεία υγιεινής και πολλαπλής μαγειρικής στον κόσμο AMC, στο Φεστιβάλ Ζαχαροπλαστικής που διοργανώνει στο ξενοδοχείο Divani Caravel, την Κυριακή 16 Ιουνίου από τις 11 το πρωί έως τις 9 το βράδυ. 

Το έμπειρο και ταλαντούχο team των patissier των ΙΕΚ ΞΥΝΗ (Τμήμα Ζαχαροπλαστικής), με την επίβλεψη του γνωστού chef-καθηγητή των ΙΕΚ ΞΥΝΗ κ. Τάσου Αλμπάνη, θα δημιουργήσει live μια ποικιλία από πρωτότυπες γλυκές δημιουργίες, στα κορυφαίας ποιότητας σκεύη της AMC, αποκαλύπτοντας… «γλυκά» μυστικά της Ζαχαροπλαστικής Τέχνης από την παραδοσιακή και διεθνή κουζίνα –πάντα στην υγιεινή τους

Τετάρτη 29 Μαΐου 2013

Μπράουνις με τυρί κρέμα και σοκολάτα

Για ένα γευστικό πρωινό

Υλικά

Για 4-6 άτομα

125 γραμμάρια βούτυρο
125 γραμμάρια κουβερτούρα
200 γραμμάρια ζάχαρη
3 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
50 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γραμμάρια κακάο
0.25 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ
200 γραμμάρια τυρί κρέμα
50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη

Δευτέρα 27 Μαΐου 2013

Πατάτες γεμιστές με γιαούρτι και γαλοπούλα

Μία χορταστική συνταγή

Υλικά

Για 2-4 άτομα

4 πατάτες μεγάλες
6 φέτες γαλοπούλα κομμένες σε λωρίδες
100 γραμμάρια κασέρι σε φλούδες
150 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό άπαχο
2 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
2 κουταλάκι του γλυκού σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Τρίτη 21 Μαΐου 2013

Κανελόνια με σπανάκι και ρικότα


Μια πολύ γευστική συνταγή

Υλικά

Για 4-6 άτομα

-διάφορα κίτρινα τυριά που να λιώνουν
-4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα
-2 σκελίδες σκόρδο
-λίγο λάδι για το τσιγάρισμα
-λίγο άνηθο, αλάτι, πιπέρι
-1 κουταλάκι ζάχαρη

Δευτέρα 20 Μαΐου 2013

Μπισκότα με μαρμελάδα


Ότι πρέπει για ένα γευστικό πρωινό

Υλικά

Για 6-8 άτομα

-115 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
-50 γραμμάρια ζάχαρη
-1 αυγό μόνο ο κρόκος 

-1/2 κουταλάκι 
εκχύλισμα βανίλιας εσανς

Πέμπτη 16 Μαΐου 2013

Δουλεύω στο αντικείμενο που σπουδάζω

Ζουγανέλη Έλενα –Μαρία
Σπουδάστρια στο ΙΕΚ ΞΥΝΗ Πειραιά στο τομέα «Τεχνικός Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής»


Σπουδάζω «Τεχνικός Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής» στο ΙΕΚ Ξυνή στον Πειραιά. Από την αρχή που γράφτηκα στη σχολή ζήτησα τη βοήθεια του ΓΕΑΣ ΞΥΝΗ (Γραφείο Εργασίας Αποφοίτων και Σπουδαστών του Εκπαιδευτικού Ομίλου ΞΥΝΗ) για να βρω εργασία. Η Υπεύθυνη του γραφείου, κ. Μίχου, με βοήθησε πάρα πολύ. Σε σύντομο χρονικό διάστημα βρήκαμε μια part time εργασία και στη συνέχεια μια full time και μάλιστα στο αντικείμενο που σπουδάζω! Η βοήθεια δεν σταμάτησε εκεί. Όποτε

Μπριζόλες με σως βαλσάμικου


Εύκολο και γρήγορο γεύμα για όλους τους κρεατοφάγους και όχι μόνο

Υλικά

Για 2 άτομα

-225 γραμμάρια χοιρινές μπριζόλες
-αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα
-2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
-2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
-1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
-1 κουταλάκι του γλυκού κέτσαπ

Δευτέρα 13 Μαΐου 2013

Σπιτικά ντόνατς


Για ένα γευστικό πρωινό

Υλικά

Για τη ζύμη

-1-1/8 φλιτζάνι γάλα πλήρες ζεστό
-1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
-2-1/4 κουταλάκια του γλυκού (ένα πακέτο) ξηρή μαγιά
-2 ολόκληρα μεγάλα αυγά, χτυπημένα
-1-1/4 ραβδί ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

Πέμπτη 25 Απριλίου 2013

Κρουασανάκια σοκολάτας


Για ένα γευστικό πρωινό

Υλικά

Για 2-4 άτομα

-2 φύλλα έτοιμης σφολιάτας
-400 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα
-2 κουταλιές πραλίνα φουντουκιού
-80 γραμμάρια φουντούκια καβουρντισμένα και ψιλοκομμένα
-λίγο βούτυρο για το άλειμμα
-σιρόπι σοκολάτας για το γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Τετάρτη 24 Απριλίου 2013

Καινοτόμες προτάσεις για τον ελληνικό τουρισμό στην ημερίδα των ΙΕΚ ΞΥΝΗ με θέμα «ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ: ΜΙΑ ΠΡΟΚΛΗΣΗ ΜΕ ΠΡΟΟΠΤΙΚΗ»


Το Υπουργείο Τουρισμού, ο Εθνικός Οργανισμός Τουρισμού, η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας, ο Δήμος Πιερίας, η Ένωση Ξενοδόχων Θεσσαλονίκης, η Ένωση Ξενοδόχων Χαλκιδικής, το Κέντρο Προστασίας Καταναλωτών και μερικά από τα σημαντικότερα ΜΜΕ της Ελλάδας, συμμετείχαν διά των εκπροσώπων τους στην μεγάλη ημερίδα με θέμα «Τουρισμός: Μία πρόκληση με προοπτική», που διοργάνωσε ο Εκπαιδευτικός Όμιλος ΞΥΝΗ στο ξενοδοχείο Holiday Inn Thessaloniki, την Παρασκευή 19 Απριλίου 2013. 

Δευτέρα 22 Απριλίου 2013

AMC και ΙΕΚ ΞΥΝΗ έκλεψαν τις εντυπώσεις!


ΣΤΗ ΜΕΓΑΛΗ ΓΙΟΡΤΗ ΓΙΑ ΤΑ 50 ΧΡΟΝΙΑ ΤΗΣ ΚΟΡΥΦΑΙΑΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΩΝ ΣΚΕΥΩΝ

Με τεράστια επιτυχία στέφθηκε το πρωτοποριακό εγχείρημα της εταιρείας AMC να γιορτάσει τα 50 χρόνια που κατέχει ηγετική θέση στο χώρο των μαγειρικών σκευών, με μια μεγάλη εκδήλωση στο κλειστό στάδιο TAE KWON DO Π. Φαλήρου, κατά τη διάρκεια της οποίας παρουσιάστηκε Μαγειρική στο μεγαλύτερο ανοξείδωτο σκεύος στον κόσμο –

Τετάρτη 17 Απριλίου 2013

Οι εναλλακτικές μορφές Τουρισμού στο 2ο Τουριστικό Συνέδριο των ΙΕΚ ΞΥΝΗ & του Δήμου Γλυφάδας


Επισημαίνοντας τις προοπτικές της Γλυφάδας ως τουριστικό θέρετρο, ο δήμαρχος Γλυφάδας κ. Κώστας Κόκκορης προλόγισε το 2ο Τουριστικό Συνέδριο με θέμα «Οι νέες εναλλακτικές μορφές Τουρισμού ως μοχλός ανάπτυξης της ελληνικής οικονομίας», το οποίο διεξήχθη από το δήμο Γλυφάδας και τα ΙΕΚ ΞΥΝΗ, στο πλαίσιο του XINIS EDUCATION FESTIVAL 2013. 

Κεντρικοί άξονες του συνεδρίου –το οποίο χαιρέτισε ο καθηγητής κ. Σοφοκλής Ξυνής, πρόεδρος του Εκπαιδευτικού Ομίλου ΞΥΝΗ,

Τρίτη 16 Απριλίου 2013

Σαρακοστιανή συνταγή με την υπογραφή της Βέφας Αλεξιάδου αποκλειστικά για τα ΙΕΚ ΞΥΝΗ


Λαχανοντολμάδες με Ρύζι

Μερίδες 4-6
Χρόνος προετοιμασίας 1 ώρα
Χρόνος μαγειρέματος 30΄- 40΄

1 μέτριο λάχανο
1 κούπα λάδι, 1 κούπα τριμμένο κρεμμύδι
1 κούπα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια φρέσκα
1 μεγάλο καρότο, στον τρίφτη
2 κούπες χυμό ντομάτας, 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
1/2 κούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο
αλάτι, πιπέρι,  πιπέρι καγιέν
1½  κούπας ρύζι Καρολίνα ή πλιγούρι
35 γρ. κουκουνάρια

Πέμπτη 11 Απριλίου 2013

Νηστίσιμη μακαρονάδα με κιμά σόγιας


Ένα χορταστικό πιάτο

Υλικά

Για 2-4 άτομα

200 γραμμάρια κιμά σόγιας
1 κιλό φρέσκια ντομάτα στον τρίφτη ή 2 κουτάκια κονκασέ
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
4 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Τρίτη 9 Απριλίου 2013

"Το ΓΕΑΣ ΞΥΝΗ, με βοήθησε για την επαγγελματική μου αποκατάσταση"

«Ονομάζομαι Παναγιώτης Καρτερούλης, και πριν από 1,5 χρόνο ξεκίνησα να σπουδάζω στα ΙΕΚ ΞΥΝΗ αυτό που πάντα ήθελα: «Ειδικός Ξενοδοχειακών Υπηρεσιών και Τροφοδοσίας». 

Τελειώνοντας το πρώτο έτος, έχοντας παρακολουθήσει πολλά και ενδιαφέροντα μαθήματα, αλλά και σεμινάρια μέσω του XINIS EDUCATION FESTIVAL για τα οποία πήρα βεβαίωση για ενίσχυση του βιογραφικού μου, απευθύνθηκα στο ΓΕΑΣ ΞΥΝΗ ( Γραφείο Εργασίας Αποφοίτων και Σπουδαστών του Εκπαιδευτικού Ομίλου ΞΥΝΗ) για να κάνω την πρακτική μου. Εκεί, γνώρισα την κ. Ιωάννα Σουρίλα, η οποία από την πρώτη στιγμή  με βοήθησε και τελικά έκανα την πρακτική μου σε μεγάλη ξενοδοχειακή μονάδα στην Καλαμάτα: το COSTA NAVARINO. 

Τέλος, μη έχοντας τελειώσει καλά -καλά το δεύτερο έτος των σπουδών μου, μου ζητήθηκε για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά να ενταχθώ στο δυναμικό του COSTA NAVARINO. Θέλω να ευχαριστήσω πολύ τον Εκπαιδευτικό Όμιλο ΞΥΝΗ που, μέσω του ΓΕΑΣ ΞΥΝΗ, με βοήθησε για την επαγγελματική μου αποκατάσταση»
.        

Μπάρες βρώμης με νιφάδες σοκολάτας


Για ένα υγιεινό και γεμάτο πρωινό

Υλικά

Για 4-6 άτομα

-150 γραμμάρια βούτυρο
-100 γραμμάρια ζάχαρη
-340 γραμμάρια ζαχαρούχο γάλα
-1 αυγό
-170 γραμμάρια σταγόνες σοκολάτας
-200 γραμμάρια νιφάδες βρώμης
-100 γραμμάρια αλεύρι
-1/2 κουταλιά του γλυκού μαγειρική σόδα

Δευτέρα 8 Απριλίου 2013

ΣΤΟ ΚΟΙΝΩΝΙΚΟ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΣΑΛΑΜΙΝΑΣ Μήνυμα αλληλεγγύης από το ΙΕΚ ΞΥΝΗ Πειραιά


Μήνυμα αγάπης και αλληλεγγύης, εν μέσω της δυσχερούς οικονομικής συγκυρίας που διανύουμε η οποία έχει πλήξει μεγάλη μερίδα του πληθυσμού, έστειλαν οι άρτια καταρτιζόμενοι σπουδαστές του Τομέα Επισιτισμού του ΙΕΚ ΞΥΝΗ ΠΕΙΡΑΙΑ. Στο πλαίσιο του νεοσύστατου προγράμματος κοινωνικής εταιρικής ευθύνης «ACTION TEAM» του Εκπαιδευτικού Ομίλου ΞΥΝΗ, οι σπουδαστές των ΙΕΚ ΞΥΝΗ ετοίμασαν γλυκές λιχουδιές για τις οικογένειες που προσφεύγουν

Σπιτικό τσουρέκι

Γλύκισμα για όλες τις ώρες

Υλικά

Για 6-8 άτομα

-1 κιλό αλεύρι
-3 φακελάκια μαγιά ξερή
-85 γραμμάρια μαγιά νωπή
-120 γραμμάρια νερό
-300 γραμμάρια ζάχαρη
-1 πρέζα αλάτι
-½ κουταλιά της σούπας μαχλέπι

Τετάρτη 3 Απριλίου 2013

«Career Day» για τον Τομέα Επισιτισμού-Τουρισμού


Με μεγάλη επιτυχία για τους σπουδαστές του ΙΕΚ ΞΥΝΗ Πειραιά ολοκληρώθηκε η Hμέρα Καριέρας Επισιτισμού-Τουρισμού, στο πλαίσιο του XINIS EDUCATION FESTIVAL 2013. Στους συμμετέχοντες –νέους και νέες- διαφόρων ειδικοτήτων, όπως η Μαγειρική, η Αρτο-ζαχαροπλαστική και ο Υπεύθυνος Υποδοχής-Φιλοξενίας, δόθηκε η ευκαιρία από τα ΙΕΚ ΞΥΝΗ να έρθουν σε επαφή με κορυφαίες εταιρείες της αγοράς εργασίας (μέσω των ισχυρών «συμμαχιών» του Εκπαιδευτικού Ομίλου ΞΥΝΗ), να ενισχύσουν το βιογραφικό τους με συνεντεύξεις εργασίας, και κατ’ επέκταση να κατακτήσουν μια θέση εργασίας στους σημαντικούς αυτούς κλάδους, που αποτελούν καίριους «πυλώνες» της ελληνικής οικονομίας. 

Τρίτη 2 Απριλίου 2013

Μακαρονάδα με πέστο και γαρίδες

Μια γευστική συνταγή

Υλικά

Για 2-4 άτομα

-½ κιλό γαρίδες
-2/3 φλιτζάνι λάδι
-2 σκελίδες σκόρδο
-Ψιλοκομμένος μαϊντανός
-αλάτι
-πιπέρι
-1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι

Παρασκευή 29 Μαρτίου 2013

Το Λάδι και η Ελιά, η βάση της μεσογειακής διατροφής


Την ανυπολόγιστη αξία του ελαιόλαδου, για τον επαγγελματικό τομέα του επισιτισμού στην Ελλάδα, ανέλυσαν οι ελαιοπαραγωγοί Ειρήνη και Παρασκευή Κοκολάκη, στο σεμινάριο με θέμα «Το Λάδι και η Ελιά, η βάση της μεσογειακής διατροφής», που διοργάνωσε ο τομέας Τουρισμού των ΙΕΚ ΞΥΝΗ, στο πλαίσιο του Xinis Education Festival 2013.

Το σεμινάριο πραγματοποιήθηκε την Τρίτη 26 Μαρτίου, στην αίθουσα εκδηλώσεων του ΙΕΚ ΞΥΝΗ Θεσσαλονίκης (Βαλαωρίτου 9), και το

Οργάνωση & Ποιότητα ενός Ζαχαροπλαστείου


Δωρεάν Σεμινάριο από τον τομέα Επισιτισμού & Τουρισμού 

Η οργάνωση και λειτουργία ενός ζαχαροπλαστείου ήταν το θέμα του δωρεάν σεμιναρίου που διοργάνωσε ο τομέας επισιτισμού των ΙΕΚ ΞΥΝΗ, στο πλαίσιο του Xinis Education Festival ‘13.
Το σεμινάριο πραγματοποιήθηκε την Παρασκευή 22 Μαρτίου στην αίθουσα εκδηλώσεων των ΙΕΚ ΞΥΝΗ Θεσσαλονίκης (Βαλαωρίτου 9), με εισηγήτρια την κα Χριστίνα Κάκου, υπεύθυνη

Πέμπτη 28 Μαρτίου 2013

H AMC σας… «μαγειρεύει» στο μεγαλύτερο ανοξείδωτο σκεύος του κόσμου!


Σε ένα πρωτοποριακό εγχείρημα για τα πανευρωπαϊκά δεδομένα προχωρά η εταιρεία AMC, που εδώ και 50 χρόνια έχει συνδέσει το όνομά της με κορυφαίας ποιότητας μαγειρικά σκεύη, μαγειρεύοντας στο μεγαλύτερο ανοξείδωτο σκεύος στον κόσμο -ούτε λίγο, ούτε πολύ  4 τετραγωνικών μέτρων, για 10.000 μερίδες!- σε μια μεγάλη γιορτή για όλους, στο κλειστό στάδιο TAE KWON DO Π. Φαλήρου, την Κυριακή 14 Απριλίου, από τις 11 το πρωί έως τις 9 το βράδυ. 

Ο Σεφ Χρήστος Ξεροβάσιλας μαζί το ταλαντούχο team του τμήματος Μαγειρικής των ΙΕΚ ΞΥΝΗ πρόκειται να μαγειρέψουν 500 γεμιστές γαλοπούλες Bofrost για τους παρευρισκόμενους, ενώ στη διάρκεια της εκδήλωσης θα παρουσιάσουν πρωτότυπες συνταγές μεσογειακής

Τετάρτη 27 Μαρτίου 2013

Κορυφαίες εταιρείες της αγοράς για τις Ημέρες Καριέρας Επισιτισμού-Τουρισμού-Ναυτιλιακών των ΙΕΚ ΞΥΝΗ:


Δημήτριος Βουρνάς, Hotel Manager, ξενοδοχείο ΦΟΙΝΙΚΑΣ (Νάξος)
«Θα ήθελα και εγώ, εκ μέρους του ξενοδοχείου να ευχαριστήσω κατ' αρχήν όλα τα παιδιά που ήλθαν με τέτοιο ενθουσιασμό για μια συνέντευξη, την οποία οι περισσότεροι φοβούνται. Επίσης θα ήθελα να ευχαριστήσω, εσάς και τους συναδέλφους σας για την εξαίρετη συνεργασία και τον αποτελεσματικότατο τρόπο με τον οποίο διευκολύνατε τη διαδικασία. 

Η μελλοντική μας συνεργασία είναι δεδομένη, διότι και εμείς, όπως και εσείς, θέλουμε να δώσουμε

Τρίτη 26 Μαρτίου 2013

Την παραδοσιακή αγορά της Θεσσαλονίκης επισκέφθηκαν οι chef των ΙΕΚ ΞΥΝΗ


Το «Καπάνι», την παραδιοσιακή αγορά στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, επισκέφτηκαν οι σπουδαστές του τομέα Μαγειρικής Τέχνης (Chef) των ΙΕΚ ΞΥΝΗ, στο πλαίσιο ενός διαφορετικού & πρωτότυπου μαθήματος.

Με τη συνοδεία του καθηγητή τους, κ. Αργύρη Καραβελιάδη, οι σπουδαστές πήγαν στο «Καπάνι»  για να αγοράσουν τα υλικά που χρειάζονται στην κουζίνα τους, και γνώρισαν έτσι πολύτιμα μυστικά για την ποιότητα και την τιμή του κάθε προϊόντος, αλλά και για την διαχείριση του προϋπολογισμού τους.

Πέμπτη 21 Μαρτίου 2013

8 σπουδαστές των ΙΕΚ ΞΥΝΗ μιλάνε για τις Ημέρες Καριέρας 11-13 Μαρτίου 2013!


Θοδωρής Καραλής
«Ονομάζομαι Θοδωρής Καραλής και είμαι σπουδαστής του ομίλου ΞΥΝΗ, ως Ειδικός Ναυτιλιακής Κατεύθυνσης. Όταν ενημερωθήκαμε για τις Ημέρες Καριέρας, υπήρξε το συναίσθημα του ενθουσιασμού, αλλά καθώς περνούσαν οι μέρες, το ότι θα βρισκόμασταν σε έναν χώρο όπου θα ζητούσες δουλειά από καταξιωμένες εταιρείες του χώρου, άρχιζε να μου δίνει κίνητρο και να σκέφτομαι ότι δεν χρειάζεται να υπάρχει άγχος, καθώς οι

Τρίτη 19 Μαρτίου 2013

Νηστίσιμοι ντοματοκεφτέδες


Φτιάξτε ένα πεντανόστιμο νηστίσιμο έδεσμα

Υλικά

Για 4-6 άτομα

Μαϊντανό
4 κουταλιές του γλυκού φυτική μαργαρίνη
200 γραμμάρια αλεύρι
Αλάτι
Πιπέρι ή πάπρικα
6 μεγάλες ώριμες ντομάτες
2 κρεμμύδια

Πέμπτη 14 Μαρτίου 2013

Κέικ με φυστίκια και καρύδια


Για ένα γευστικό πρωινό

Υλικά

Για 4-6 άτομα

Για το κέικ

-500 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
-150 γραμμάρια ζάχαρη αχνη
-1 κουταλιά του γλυκού μπεικιν παουντερ
-200 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματιου

Τετάρτη 13 Μαρτίου 2013

Η Βέφα στις Ημέρες Καριέρας των ΙΕΚ ΞΥΝΗ!


Για το μυστικό της επιτυχίας, το οποίο έγκειται στο πείσμα και στην αγάπη για τη Μαγειρική, μίλησε στους «εκκολαπτόμενους» chef των ΙΕΚ ΞΥΝΗ, η κ. Βέφα Αλεξιάδου.

Προσκεκλημένη του ΙΕΚ ΞΥΝΗ Αθήνας για τις Ημέρες Καριέρας Επισιτισμού-Τουρισμού, στο πλαίσιο του XINIS EDUCATION FESTIVAL 2013, η γνωστή και προσφιλής στη μεγαλύτερη μερίδα του τηλεοπτικού γυναικείου κοινού, Βέφα -που πρώτη «εισήγαγε» τη μαγειρική στη μικρή οθόνη και διέδωσε την ελληνική κουζίνα σε

Σεμινάριο Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής από την εταιρεία PURATOS


Προϊόντα και γεύσεις Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής ήταν το κεντρικό θέμα του δωρεάν σεμιναρίου που διοργάνωσε ο τομέας Επισιτισμού του ΙΕΚ ΞΥΝΗ, στο πλαίσιο του Xinis Education Festival 2013.

Το σεμινάριο είχε την μορφή επίδειξης, και πραγματοποιήθηκε μέσα στα εργαστήρια Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής του ΙΕΚ ΞΥΝΗ Θεσσαλονίκης (Βαλαωρίτου 9), από τον κ. Λευτέρη Νίκα, εκπρόσωπο της εταιρείας ειδών Ζαχαροπλαστικής PURATOS.

Τρίτη 12 Μαρτίου 2013

Γευσιγνωσία Οίνου: Δωρεάν Σεμινάριο από τον τομέα Επισιτισμού & Τουρισμού

Η γνώση του καλού κρασιού ως απαραίτητο προσόν για τον Chef, ήταν το κεντρικό θέμαα του δωρεάν σεμιναρίου που διοργάνωσε ο τομέας Επισιτισμού και Τουρισμού του ΙΕΚ ΞΥΝΗ, στο πλαίσιο του Xinis Education Festival 2013. 

Το σεμινάριο πραγματοποιήθηκε από τον κ. Φώτη Δημητρακέ, εκπρόσωπο της εταιρείας ΟΙΝΟΤΕΧΝΙΚΗ, την Τρίτη, 5 Μαρτίου 2013 στην αίθουσα διαλέξεων του ΙΕΚ ΞΥΝΗ Θεσσαλονίκης (Βαλαωρίτου 9, Θεσσαλονίκη).

Τα ΙΕΚ ΞΥΝΗ υποστήριξαν την Αποκριάτικη Γιορτή του Συλλόγου Γονέων Παιδικών & Βρεφικών Σταθμών του Δήμου Νεάπολης-Συκεών


Τα ΙΕΚ ΞΥΝΗ μέσα στο πνεύμα των αποκριών, συμμετείχαν ως υποστηρικτές στη μεγάλη γιορτή που διοργάνωσε ο Σύλλογος Γονέων Παιδικών & Βρεφικών Σταθμών του Δήμου Νεάπολης-Συκεών.
Το πρωί της Κυριακής 11 Μαρτίου, οι σπουδαστές από τους τομείς Παιδαγωγικών, Ομορφιάς και Επισιτισμού, βρέθηκαν στο Αθλητικό Κέντρο Τριγώνου, στις Συκιές Θεσσαλονίκης, όπου και πραγματοποιήθηκε το μεγάλο party. Ο χώρος του αθλητικού κέντρου γέμισε από λιλιπούτειους καρναβαλιστές, φωνές,

Δευτέρα 11 Μαρτίου 2013

Μπισκότα με μπανάνα και σοκολάτα


Για να συνοδέψετε τον καφέ σας

Υλικά

Για 4-6 άτομα

-1 φλιτζάνι βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
-1 φλιτζάνι ζάχαρη
-2 μπανάνες πουρέ
-1 αυγό
-3 1/4 φλιτζάνια αλεύρι
-1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ