Τετάρτη, 23 Μαΐου 2012

Ο James Oliver και οι μαγειρικές συνήθειες των Άγγλων



Ο γνωστός σε όλους μας σεφ James Oliver ήρθε πρώτος σε μία δημοσκόπηση όπου έγινε στο αγγλικό κοινό με θέμα ποιο στυλ μαγειρικής είναι πιο κοντά στον μέσο Άγγλο πολίτη.

 Επίσης 1 στους 4 ερασιτέχνες μάγειρες έχουν ως προτεραιότητα τη δημιουργία γρήγορου και γευστικού φαγητού και για αυτό το λόγο επέλεξαν τον James Oliver ως μέντορά τους. Η «Βίβλος» όλων αυτών είναι το 30 minutes meals, που όμως χρησιμοποιούν μέρη της συνταγής και όχι αυτούσια. Η έρευνα που πραγματοποιήθηκε από το The Very Lazy Cooking ρώτησε ανθρώπους για τις μαγειρικές τους συνήθειες και την τεχνογνωσία τους αναφορικά με τη μαγειρική. Η έρευνα απέδειξε ότι παρόλο που οι Άγγλοι είναι ένα έθνος που έχει αρκετούς ικανούς μάγειρες και το 78% θεωρεί ότι έχει αρκετά καλές μαγειρικές ικανότητες, ωστόσο ένα μεγάλο μέρος αυτών δεν είναι αλήθεια. Σχεδόν το 25% τον ανδρών στην Αγγλία δεν έχει ιδέα για το πώς είναι μια πιπερόριζα (ginger), ενώ συνολικά το 3% των ανδρών κάνουν λάθος για το τι είναι η αγκινάρα, τρούφα η ακόμα και τα σκόρδο
Τop 10 αποτελεσμάτων για την Αγγλία
1.       Περισσότερο από το 78% των Άγγλων θεωρούν ότι έχουν καλή γνώση της μαγειρικής
2.       Το 42% των Άγγλων θα ήθελαν να δοκιμάζουν νέες συνταγές αλλά παρόλα αυτά λόγο έλλειψης χρόνου δεν το κάνουν
3.       Πάνω από 4 εκατομμύρια Άγγλων αγοράζουν προμαγειρεμένα γεύματα
4.       Η πλειοψηφία των Άγγλων δεν ακολουθούν αυτούσιες τις συνταγές αλλά πραγματοποιούν  κάποιες αλλαγές για να μειώσουν το χρόνο.
5.       Το ένα τέταρτο των Άγγλων, λέει στυλ μαγειρικής του μοιάζει με τον Jamie Oliver  δηλαδή  γρήγορο και νόστιμο φαγητό.
6.       Το 27% των Άγγλων αποφεύγει να καλέσει κόσμο στο σπίτι και να μαγειρέψει λόγο το ότι τους δημιουργεί ιδιαίτερο άγχος ενώ το 38% αυτών δεν το κάνει αρκετά συχνά λόγο του κόστους, χρόνου και προσπάθειας που απαιτείται
7.       Το 17% των Άγγλων δεν ξέρει πώς είναι η πιπερόριζα (ginger)
8.       Περίπου το ένα τρίτο των Άγγλων (35%) μαγειρεύει κάθε μέρα
9.       Μόνο το 28% κάνει τα εβδομαδιαία ψώνια του ξέροντας το  τι θα μαγειρέψει
10.   Μόνο 19 εκατομμύρια Άγγλοι ήξεραν ότι στην αυθεντική συνταγή Bolognese (κιμάς) περιέχει μανιτάρια και μόνο το 7% αυτών μπορεί να αναγνωρίσει πάνω από 3 συστατικά της συνταγής
Πηγή : www.jamesoliver.com