Συστατικά:
4 χοιρινές μπριζόλες με κόκαλο, χοντροκομμένες
1/2 φλιτζάνι ουίσκι Jack Daniels
1/2 φλιτζάνι μηλόξυδο
2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν, σκόνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια, σκόνη
4 κουταλάκια του γλυκού ξίδι
2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία:
Σ 'ένα μπολ, ανακατέψτε το ουίσκι, μηλόξυδο, ζάχαρη, μουστάρδα, πιπέρι καγιέν
πιπέρι, βανίλια και 2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι.
Μεταφέρετε το 1/4 του μείγματος σε ένα άλλο μπολ που να διαθέτει και πώμα. Κρατήστε την υπόλοιπη μαρινάδα για αργότερα.
Προσθέστε τις χοιρινές μπριζόλες στο μπολ και καλύψτε με την μαρινάδα. Κλείστε το μπολ με το πώμα και τοποθετήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
Αφαιρέστε το μπολ από το ψυγείο και στραγγίστε την μαρινάδα από το κρέας σκουπίζοντας το με χαρτί κουζίνας. Απορρίψτε την μαρινάδα από το μπολ που ήταν μέσα το κρέας. .
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι γκριλ σε μέτρια/υψηλή φωτιά μέχρι να κάψει. Μπορείτε αν θέλετε να ψήσετε τις μπριζόλες σας και στα κάρβουνα αφού θα πάρουν πολύ ωραία γεύση. Αλατοπιπερώστε το κρέας και ψήστε και στις δύο πλευρές ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Όσο ψήνεται το κρέας αλείψτε το μία με δύο φορές με την μαρινάδα που κρατήσατε.
Σερβίρετε τις μπριζόλες με πουρέ πατάτας και συνοδεύστε με την μαρινάδα που κρατήσατε. Καλή Όρεξη!
Πηγή: www.tro-ma-ktiko.gr
Eπισκεφθείτε μας ηλεκτρονικά στη διεύθυνση: www.iek-xini.edu.gr και στο fb: www.facebook.com/iekxini
